La cena perfecta [Misión D]

Un viaje calmado y tranquilo hasta su destino, la caravana había tardado un poco más de lo esperado por lo que al llegar descendió de forma rápida y partiendo hacia el centro de la ciudad se encaminó hasta el castillo del señor feudal, quien esta noche estaría preparando uno de los mayores eventos de dicha nación, personas de diferentes naciones como Kirigakure y Konohagakure, es decir sus representantes u otros señores feudales harían acto de presencia por conmemorar las alianzas pasadas en busca de seguir manteniendo la paz entre ellos o quizás era otro motivo y Mikasa solo le daba vueltas al asunto.

Como sea, al llegar al palacio presentó su pase de ingreso y al hacerlo fue llevada de inmediato hacia la cocina del chef principal que parecía tan loco como una cabra, pues el hombre estaba gritando y dando ordenes a diestra y siniestra, la cocina era un caos... alimentos eran llevados de un lado a otro que necesitaban ser peladas... el chef se aparto del caos un instante para revisar el menú que iba atener una variedad de platos para los diferentes comensales.

Ahí fue cuando Mikasa se presento, la joven saludo a su jefe temporario mientras este lucía encantado con una nueva ayuda. -Bien, bien... Ya fue informada  para que esta aquí ¿no?... Empezará de inmediato, le daré instrucciones mientras preparamos todo... Se servirá primero las entradas y aperitivos... Así que empezaremos con ello... Ve a cambiarte... eh... ¿cual es tu nombre?- sin duda el chef estaba en apuros su forma de hablar era rápida y casi poco entendida pero la pelinegra podía trabajar con ello. -Mikasa Yuki. Estoy a sus ordenes-

Tras su presentación rápida, fue enviada al cuarto trasero donde cambio sus ropas por un traje más cómodo y de acuerdo con el lugar, por lo cual se despojó de sus ropajes como chaqueta, botas, camisa y se transformo en una chef con un pantalón negro, una chaqueta cruzada que le sería muy útil para esconder la manchas a futuro, una capa de algodón para evitar quemaduras o salpicaduras de aceite, un gorro que evitaría intrusión de sus cabellos en cualquier preparación y zapatos negro a juego. -Listo, Chef... Cual es mi primera orden- ya en cocina se presentó de nuevo ante el jefe provisional mientas este le entregaba el menú que ya había aprobado junto a expertos para que este baile/almuerzo/cena quede perfecto ante los ojos de todo el mundo.

-Empezaremos con las entradas, debemos prepararlos ya... Los invitados llegan dentro de una hora y todo debe estar ya listo- caminó entre la cocina revisando los materiales que estaban ya pelados, listos y prontos para cocinar. -Serán entradas frías y calientes. Encárgate primero de las frías, las calientes se prepararan cuando sean pedidos. !Ahora¡- fue la orden que recibió del mayor, a lo cual se acercó hasta la estación de entradas y junto a otros cocineros se encargaron de los primeros tres platos.

-Vamos a tener una gran variedad así que cada uno se encargará de una receta. Mikasa, la bruschetta será tuya- la pelinegra asintió sacando algunos bols e ingredientes. - Sigue la receta al pie de la letra. el baguette esta en la sala de harinas, horno no mayor a 200 grados. El resto está ahí... Ahora, Jaden tomarás la ensalada...- en ese momento la Yuki dejó de escuchar y se preparo a buscar sus propios ingredientes. Siguiendo la receta sería capaz de recrear a la perfección lo que el chef le pedía. -A simple vista se ve fácil pero el pan debe ser horneado a la temperatura exacta, los cortes de fruta finos ... no pequeños ni muy grandes...-

-Iré por el resto... Deben estar en el almacén-

Apresurándose hacia el almacén y la despensa de la cocina donde se encontraba el queso crema y lo demás,  pues solo contaba con 40 minutos para entregar las 150 entradas que precisaba para la primera llegada de invitados, recogió todos los ingredientes necesarios a una gran velocidad y dejando todo en su mesón. Era necesario prender el horno a unos 200 grados lo que hizo de inmediato mientras tomaba una bandeja para horno y embarraba papel manteca sobre ella para evitar que se pegara nada. De esa forma preparo unas 5 bandejas de tal forma que entraran unas 30 por placa.

-Horno listo. Dorar... Cortes finos... Montaje-

Entre sus manos tomó uno de los diez baguette que cortaría, con un cuchillo tipo sierra corto rodajas en forma diagonal de mediano espesor y que luego coloco en las placas ya listas. -5-7 minutos- así mismo las llevo al horno ya pre-calentado por dicha cantidad de tiempo y luego al retirarlas vio que estas estaban ya tostadas. -Me gusta ese color- Agregó el chef principal mientras daba un paseo po ahí observando y supervisando todo. -Tienes 20 minutos Mikasa, apresúrate-  

Mezcló el queso crema con el almíbar de mandarinas creando una nueva crema con la cual untó cada rodaja ya tostada, y las coloco en bandejas que serían llevadas ya al buffet directo. Coloco las frutas encima, unos cuantos arándanos, frutillas y rodajas de frambuesa siendo decorado al final con una ramita de menta.  -Listo- al terminar vio que todas las entradas estaban ya listas las frías como calientes, cada mesón había terminado a tiempo para.... ¿descansar? Claro que no, ahora debían preparar los platos principales. -Comenzaremos con los principales. Tenemos tres grandes platos, cada uno se encargará de uno como antes... -

-Mikasa, tomarás el Salmón con salsa teriyaki... Algo elaborado pero no demasiado para ti, la receta es la siguiente, quiero que te encargues primero de la salsa para que esta repose y este mejor cuando lo mistures con los cortes de salmón... Vamos, no pierdas tiempo. Frig, Jaden.. tomen la sopa y el wok de cerdo. Las recetas están aquí...-

Con el poco tiempo que tenían se dispuso a tomar los ingredientes pues la hora ya estaba en su punto, y los invitados estaban ya llegando y atravesando el salón principal aunque obviamente conversaban primero, contandose historias y poniéndose al día de los acontecimientos sucedidos hace poco antes de que probaran las entradas que estaban ya listas y servidas.

Con las entradas frías como piqueo, las entradas calientes listas para ser servidas en la mesa cuando todos estuviesen sentados y listos, luego del plato de fondo y lo mismo para con el postre, se podía decir que la cena estaría servida y todo perfecto, aunque para eso faltaba mucho y los cocineros estaban ajetreados para obtener todo a tiempo.

Mikasa Yuki, una de las tres cocineras principales, tomaba la receta en mano de la salsa teriyaki...

La joven Yuki colocó la salsa de soya, el mirin, el azúcar morena, el ajo y el jengibre en una olla, moviendo todo y dejando los ingredientes se disuelvan especialmente la azúcar de ahí la pelinegra mezcló el agua, la fécula de maíz  que después añadió a la olla de ahì solo dejo espesar y después retiró el ajo y el jenjibre de las salsa. 

-Una cosa menos y luego viene el salmón-

Ya con la salsa lista y reposando en grandes boles para la cantidad de platos que serviría de aquí poco, la pelinegra debía encargarse del salmón que era el principal del plato, que debía ser cortado en trozos exactos y perfectos, y cocinados de la misma forma sin estropear cada pedazo, pues para eso estaba allí porque sabía lo que estaba haciendo como para ser recomendad y contratada.

Los cortes fueron de unos dos centímetros, ni grandes ni pequeños, así lo hizo mientras unos ayudantes la ayudaban a colocarlos en bandejas mientras Mikasa preparaba luego la sartén donde uso un aceite de oliva fina la cual dejo calentar un poco, lo suficiente  para cuando coloco cada presa esta fue dorada por cada lado cada cinco minutos. De ahí por bandeja y bandeja prendió el horno a unos 200 grados por 15 minutos, al terminar emplató colocando el salmón, una capa de salsa y como acompañante vegetales salteados en aceite de oliva.

-Vamos a servir ya…. Mikasa tienes los platos listos, algunos clientes comen muy rápido y piden ya los principales-

La voz del jefe no tardó en hacerse escuchar, con ya algunos salmones listos dejo encargado a un ayudante como fritar mientras se dedicaba a servir. Al ser este un plato caliente la joven Yuki debía encargarse de sacar con precisión cada plato pues el cliente no debía comer frío ni muy caliente, justo en la temperatura correcta.

-¡Listo, jefe!... Salmón con salsa teriyaki. El resto está en camino-

Spoiler:

Dedicándose de lleno en la cocina, la morena terminó de servir todos los platos que eran pedidos, al igual que Jayden y Frig… quienes tuvieron casi la misma cantidad de pedidos que ella, por lo menos ella podía respirar unos minutos antes de meterse de lleno en los postres, y con eso acabaría su misión perfectamente así como la noche.

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Fueron exactamente dos minutos antes de que los tres sub-chefs se prepararan para la última prueba de la cual todo quedaría perfecto, al menos eso pensaban los tres y todos allí en la cocina, de todas formas los tres esta vez fueron llamados a preparar tres postres pero esta vez ellos elegirían lo que querían hacer siempre y cuando tuviera la aprobación del chef para que pudieran servirlo.. Cuando Mikasa fue a hablar con él, le dio la aprobación esta vez la Yuki perpararía uno de los postres que sabía con chocolate pero aparte de eso  le añadiría un toque de alcohol, en especial ron para que algunos disfrutaran algo diferente de los brownies dulces que haría Frig y del helado con dulce de leche de Jayden.

Su receta era para pocas personas y así lo recordaba en su mente al repasarla para ver que le faltaba, así que debía recalcular de nuevo para los invitados o hacerlo por partes… decidio hacer la primera una gran cantidad de una vez.

-Esto más y estará todo listo… Vamos Mikasa-

Colocó la cantidad exacta de azúcar y los huevos en un recipiente resistente al calor  oal frío por si tenía que enfriar o hornear algo que no saliera bien pero esperaba no llegar a ello, de ahí debía mezclar bien con un batidor y coloca los ingredientes al fuego, revolviendo constantemente hasta que se forme una consistencia firme y clara. La cual obtuvo minutos después y a la cual, tomando el ron de la bóveda del señor feudal por permiso de este claro, mezcló con la masa anterior.

Era lo último que faltaba por hacer, ya tenía la  mezcla parte ya hecha pero de ahí faltaba verter la preparación sobre un recipiente de metal y colocar a baño María, no tardó en hacer eso en pocos minutos y dejar todo misturado y parejo.  A continuación, Mikasa enfrió la mezcla al usar otro recipiente con agua y un poco de hielo, así se solidificaba todo.

-¿Dónde está el chocolate? Debo fundirlo ya si quiero terminar a tiempo… No, aquí no…. Aquí está-

Con fuego lento, Mikasa trozó el chocolate en pedazos pequeños, los colocó en baño maría por unos 2 o 3 minutos luego incorporó un poco de mantequilla hasta que también consiguió fundir ello. A continuación, agregó la combinación anterior hecha de ron y huevo  y de ahí llevar a refrigerar de nuevo, con una media hora allí y a frío máximo la mousse estaría lista.

Y así como empezó todo terminó en un ajetreo pero al final todo termino en la cocina, los invitados felices así como el señor feudal, al igual que el chef que recibió elogios al ser llamado por el dueño de la fiesta y ellos que sabían recibirían sus sueldos perfectamente.

-Lo hicieron bien los tres y todos los que ayudaron, esto ha terminado y espero trabajar con ustedes en un futuro… Cuídense y ahora salgan de mi cocina-

Con una sonrisa la joven Yuki, se despidió de sus amigos y colegas, mientras se encaragaba de buscar el correo y saber si había recebido alguna cosa mientras estaba ocupada aunque solo hubiese sido un día desde que había llegado al país del rayo… quizás lo mejor era descansar esta noche y dormir bien para tener un buen día mañana.

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